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黑土豆美食

黑土豆啤酒煮牛肉

时间:2020/8/29 17:35:04 浏览量:


材料:

牛肉,黑土豆,姜,蒜头,香叶,花椒,八角,茴香,丁香粉,柱侯酱,腐乳,啤酒


做法:

1.牛肉用姜片焯水,黑土豆切块、姜切片或拍烂;

2.开锅放油,爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱,放牛肉土豆,半块腐乳,放大概小半尾指的丁香粉和香叶,翻匀;丁香粉不要放太多,否则会掩盖其他调料的香味。

3.倒入一罐啤酒,放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖,搅拌几下,盖锅盖,先大火焖五分钟,再收小火焖,焖到土豆软、大火收汁;

4.焖好倒好预热好的砂锅里。

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小诀窍:

看,土豆都入味了,仍然保持形状,咬下去也挺粉的。




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